喜茶们的关键时刻:泡沫与浮华尽去 茶饮品牌露真容( 四 )
喜茶的厉害之处在于,它能在高速开店的同时,不断扩大用户群体,并保持产品品质的稳定。
餐饮圈流传一个法则“一个基础三个优”:基础是地点,选对地址意味着客流;三个优是产品、环境、服务,能留住人靠这三个点的比拼。在茶饮上,同样适用。
早在2017年喜茶刚公布拿了IDG一亿元融资时,商业世界有颇多猜测,大多数人会认为若不是这家茶饮企业有猫腻,就是IDG疯了。同时,资本圈也不理解,若不是数据造假,为什么喜茶的月流水能做到如此之高?
虎嗅精选在与众多茶饮行业从业者、关注消费的投资人交流之后,还原了喜茶跻身头部的打法:
首先,喜茶的产品力的确突出,早在江门起家之时,就已经圈了一批忠实拥趸(比如会有人专门从深圳驱车到江门买喜茶),而彼时,中国还是台式奶茶加盟品牌的天下,新茶饮行业还只在孕育;
接着聂云宸在整个奶茶行业还没有意识到资本力量之时,拿了IDG的大钱,给新茶饮行业直接设立了一个极高的准入门槛;
紧接着,拿了大钱且本身现金流充沛的喜茶,就跨区域直接在上海第一流的购物中心拿了好位置开了间店,并制造出了一个史诗级、话题级的长队(喜茶极力否认这队是雇人排的,但行业对此仍有争议,且雇人排队制造声势是行业传统打法,此处按下不表),紧接着各类相关报道、文案刷爆了朋友圈,喜茶红了;
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