CAPSE民航服务峰会优化机场商贸布局，提升旅客候机满意度( 八 )_CAPSE民航服务峰会优化机场商贸布局

我们引入了一些王家沙、翠华、龙记、西贝、LAPHO这些品牌，我们后来再做了一次调研，我们发现转化率达到90%，刚才说了约40%的客户，有意愿的，最后的结果大概有35%的客户是真的有在禁区外就餐，因为他下车的地点，有机会会经过这个就餐区，这个美食廊，再到我们T2的出发检票口。

说到禁区内，因为它整个消费行为是不一样的，一般我们的旅客肯定会预留更多的时间到禁区内，据我们每一年做的调研，他愿意在禁区内消费的金额也是相对比较高的，同时我们发现有一个很明显，而且是很稳定的意愿，就是他们喜欢中式餐饮。

这个项目我们还没有真正实施下来，是在今年年底到明年，我们会真正实施下来，把我们现在的餐饮区域，重新把它拆了，重新再划分，划分成独立的店铺，面积有大有小，以单店跟综合区域的结合，希望可以做到品牌多样化、品类多样化，而且把以前的中央厨房改成独立的厨房，增加我们的灵活性，让品牌可以独立的来经营，也可以让营运商把品牌放在更大的区域里面，给旅客更多的选择。

2020年的时候，除了刚才说到的布局，经验、市场，这些内部自身的内功也要做好一些，我们期待明年营收系统更新以后，它会提升我们内部的一些数据分析，从数据的收集、分类到之后的数据分析、功能上面都会有所提升，从而我们希望可以做到，对于品类的营运效率，或者是品类在不同位置上面的营运效率，可以做出一个更有效的分析。