这些地道的西部高原特色菜来上海了，而且有一个新作用( 四 )_这些地道的西部高原特色菜来上海了

正是基于这一考虑，美团点评升级了“助力高远”公益项目，在大众点评App上开设“消费扶贫, 助力高远”全年系列话题，探索“点评+扶贫”的互联网信息扶贫新模式。

从上海向全国复制

“点评+扶贫”模式能率先在上海落地，与上海的产业环境也大有关系。一方面，商户的参与意愿很强的，有的已经从新模式受益。云海肴去年就参加了大众点评“助力高远”美食消费扶贫公益项目中，采购了一批松茸，制成“松茸汽锅鸡”。本来这是一款季节限定产品，可上市后消费者很”买账“。今年，餐厅将这款菜肴升级成常规餐单中的主打产品，与云南当地的松茸种植户也建立了长期联系。“按照我们的规模，今年松茸的采购量将接近500万元，其中上海门店占比达到二分之一。” 云海肴董事长赵晗说。

主打西餐的王品也觉得这个新扶贫模式能让消费者、商户和农户都得益。王品集团首席运营官赵广丰说，去年王品集团旗下的部分餐饮品牌尝试采购了一部分来自贫困地区的食材，发现很适合西餐厅，消费者反响不错。所以今年他们打算探索单一食材在跨品牌跨品类菜肴中同时使用。以松茸为例，集团抛弃了原有的供应商模式，开始更加深入地找寻产地源头的食材，通过多品牌的规模效益降低采购成本，既让消费者得到口福，也让贫困地区的农民获益。