袁岳谈酒：茅台不贵，200美金的葡萄酒很多( 二 )_经济观察报记者郑淯心5月中旬的一个早

袁岳：对于茅台来说，应该要勇于在产品领先的情况下，倡导酒类服务，我们提供的服务满意度评估结果每年都会在茅台经销商会大会上公布，这是茅台对经销商的要求，在茅台招标中这个指标是很重要的评分参考，同时也会影响经销商销售措施，这要求经销商在服务上做创新，发挥他们的积极性，鼓励提出服务创意。

比如说洋酒，无论是从葡萄酒、白兰地、威士忌，他们其实有一套服务模式。洋酒从教消费者品酒到酒窖游览体验，都有一套深入人心的流程。比如说喝红酒的时候，晃一下，闻一下，和什么菜搭配一起吃，其实都有讲究，洋酒把服务和文化结合，现场很有色香味俱全的感觉。这是非常值得中国白酒学习的现象。中国消费者在买酒之前缺乏认知，比如说浓香和酱香有什么区别？很多人不知道。喝酒环节，消费者也没有仔细品尝，而是以聚餐“牛饮”居多。对消费者而言，喝白酒的体验并不好。

第二个危机是，只要年轻人不喝白酒，白酒行业的未来就好不了。市面上有些小酒（小规格瓶装白酒，容量小、包装时尚）反应不错，它体现了年轻人对酒文化的态度：第一，年轻人喝不了那么多；第二，喝酒在当今时代并不是必要条件了。