倒酒应该倒多满？开酒、倒酒时，原来还要注意这些事项( 二 )
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葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方 ， 就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究 。 从开酒工具的使用 ， 到醒酒、倒酒等环节 ， 都会对我们最终的品酒造成影响 。 那么 ， 整个倒酒的过程究竟都有哪些需要注意的事项呢？
侍酒温度
葡萄酒在开酒之前 ， 需要注意不同葡萄酒的侍酒温度 。 侍酒温度会在很大程度上影响葡萄酒的风味发挥 。 在大多数情况下 ， 葡萄酒的侍酒温度都比室温更低 ， 因此略微冰镇一下再开酒是非常必要的 。
不同葡萄酒的侍酒温度
- 红葡萄酒：约12～20摄氏度（酒体轻盈的黑比诺侍酒温度较低 ， 而厚重的赤霞珠等则相反）
- 白葡萄酒：约7～13摄氏度（经过橡木桶陈年的霞多丽侍酒温度稍高）
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