倒酒应该倒多满？开酒、倒酒时，原来还要注意这些事项( 五 )
- 大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒不需要醒酒即可饮用 。
倒酒
我们都知道一瓶标准瓶的葡萄酒容量是750ML ， 而在倒酒时我们很少会把酒杯倒满 。 那么 ， 到底一杯酒倒多少比较适宜呢？
一般来讲 ， 倒酒的量大约是略少于酒杯容量的一半 ， 如果杯肚很大 ， 则只需倒三分之一 。 以容量来计算 ， 每瓶葡萄酒大约可以倒5～6杯 ， 也就是说每杯酒大约120～150ML为宜 。
葡萄酒不宜倒满而应该倒至杯肚处 ， 一方便是可以增大葡萄酒与空气接触的面积比例 ， 另一方面则预留空间方便了“摇杯” ， 让单宁柔化、香气绽放 。
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