果酒技术-3种方法让你掌握水果酒的酿酒技术( 四 )
1、水果清洗后务必沥干或自然风干 ， 这样酿出的酒才不会走味；
2、所有密封容器务必除去水汽及闭紧 ， 并存放在阳光无法直晒的阴凉处；
3、如果家中冰箱够大 ， 可以放置在冷藏室中 ， 就象存放在地窖中一样 。
4、水果酒以天然水果最好 ， 选择快要成熟的 ， 不熟的会有生涩口感 ， 成熟过度的会有沉淀；
5、酿水果酒宜用冰糖 ， 因为甜味较纯正 ， 不易起酸；
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