焦点分析盒马变便宜( 四 )_曾以波士顿龙虾、生蚝等大海鲜吸引用户

盒马平价菜场性价比最高的是蔬菜和水果。它们也是叮咚买菜（蔬菜）和每日优鲜（水果）在赚钱的品类。盒马的打法是，用更低价的蔬菜和水果，消除此前叮咚买菜和每日优鲜形成的价格优势。

对盒马而言，这些低毛利的品类即使带来亏损目前也无大碍。一方面盒马有来自集团的补贴，在烧钱圈地这种操作上有更大的优势；另一方面，盒马依然可以通过高单价高毛利的特色商品活鲜和进口百货等赚取利润。由于盒马的单品组合效应即常规商品（亏本引流）+特色商品（高价赚钱）要明显优于叮咚买菜，客单价和毛利因此高出不少。每日优鲜的活鲜虽然不够，但打造出了水果这一较高客单价的核心品类，能在一定程度上抵御来自盒马的竞争。

但叮咚很难像每日优鲜那样拿蔬菜来回击。由于主打社区和郊区，叮咚买菜的主流用户是社区中老年人，他们是价格敏感人群，对叮咚平台上低客单价低毛利的蔬菜品类比较感兴趣，这也令叮咚买菜在扩大整体营收上压力不小。而对叮咚而言，提高客单价不是件容易的事情，从低消费高频的蔬菜向高消费的水果周边相对“从水果到低消费的蔬菜”，难度大得多。

叮咚买菜的自我输血能力因此遭到外界质疑。近期还传出叮咚买菜新一轮融资并不顺畅导致资金链吃紧，出现“增长停滞、拓展受阻、大规模裁员”等情况。叮咚创始人向36氪否认了该消息，但叮咚买菜客单价低的问题目前的确没有得到解决。