“复活”一杯五千年前的古啤酒,享受法老的待遇(11)

武宝忠, 申华。 浅析啤酒发酵过程中高级醇的产生及控制措施[J]。 酿酒, 2003, 30(3):66-67。

Libkind D , Hittinger C T , ElisabeteValério, et al。 Microbe domestication and the identification of the wildgenetic stock of lager-brewing yeast[J]。 Proceedings of the National Academy ofSciences of the United States of America, 2011, 108(35):14539-14544。

“复活”一杯五千年前的古啤酒,享受法老的待遇

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