中国鸡王叫价30亿，鸭王却无人问津，做鸭做鸡背后差距竟这么大？( 七 )

2019-09-23

而在“做鸭”的历史里，撑起鸭界大品类的却是小小的鸭脖。

1993年， 40岁出头的江西女工徐桂芬下岗。

她做过腊肠，卖过拆骨肉，调过饺子馅，都无疾而终。

在去苏州散心时，她看到一位老爷子的店铺准备关门，写着“苏式酱板鸭大甩卖” ，马上买了一只充饥，没想到味道独特、好吃极了。

最后，徐桂芬决定花6000元买下老爷子的配方，又在苏州城里挖了两位酱鸭师傅，回到南昌，成立了煌上煌——日后的中国鸭脖第一股。

这一年，重庆人周富裕刚满18岁，也因为找不到工作，跑到武汉投奔大姐。

姐姐做的是酱鸭生意，打杂的周富裕，每天凌晨三点就起床帮姐姐卤鸭子，卤着卤着，就卤出了周黑鸭。

2005年，周富裕正式申请注册“周黑鸭”商标，开始公司化运营。跟煌上煌不同的是，周黑鸭拿下高铁站、机场、商业中心，鸭脖从此从低调的下酒菜，转型为上档次的休闲食品。

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