食行生鲜创始人张洪良：生鲜电商不能饮鸩止渴(16)
指标1：比菜场成本低 。
有20年历史的大卖场干不过菜市场 ， 就是因为大卖场的成本没有菜市场便宜 ， 比大卖场成本还要高的生鲜电商平台 ， 真的能优于大卖场吗？
指标2：让供应商拿到钱 。
生鲜零售很复杂 ， 这就需要广泛的社会资源 ， 我们所要作的是要尽可能地赋能供应商资源网络 ， 而不是设法榨取它 。
指标3：食品安全要守住 。
历来生鲜零售的食品安全问题 ， 大部分来源于成本和损耗 。 比如 ， 鱼类屡禁不止的孔雀石绿等 ， 就是为了对抗损耗 ， 而高损耗的背后则是高成本 。
最后 ， 关于生鲜供应链 ， 我用三句话作结：第一是生鲜零售是马拉松 ， 健康才能跑到终点；第二是供应链能力建设没捷径 ， 笨办法死功夫更管用；第三是烧钱没戏 ， 赚钱才是王道 。
再次感谢商业观察家！最后祝福所有的生鲜零售创业者 ， 祝大家都能在正确的路上健康奔跑！让我们一起保持敬畏 更无畏！谢谢大家！
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