原创<br> 当菜市场有了买手店，一场自下而上的零售革命正在进行( 六 )_：当菜市场有了买手店

菜大全没有想过取代菜市场，而是要让菜市场全面线上化，将摊主与消费者更有效地连接起来，美团的同城即时物流、流量拓展能力和市场教育营销等能力，被整合到菜大全。菜大全会优先考虑帮助年轻的菜摊摊主开店，给他们提供品类、定价和营销等运营建议，再提供同城即时物流的支持，同时也会在菜市场周边社区等地进行地推，培养居民像点外卖一样线上买菜的习惯。

对于菜摊摊主来说，他们在原来的门店渠道外，拥有了线上渠道。菜市场最高峰期一般在早晨，大爷大妈们起早抢新鲜菜和折扣菜，次高峰期在傍晚下班后，少部分上班族买菜做饭，这两个高峰期正好跟互联网买菜订单高峰错开，一位入驻菜大全的摊主对罗超频道表示：“年轻人不可能早起上手机买菜，临下班是手机买菜高峰期。”入驻菜大全后，单日订单量和流水都有了几倍提升，比以往起早摸黑地干更容易了。

对于平台来说，线下门店事实上成为其社会化的“前置仓”，线上线下错峰的特征则可以有效地利用了同城运力，连地推人员都可以复用：帮助餐饮老板上互联网的体系被直接搬到了菜市场。