别被“餐饮逃离商业体”骗了,离开只是实力不够!( 五 )
2)是否具备快速复刻能力
进入商业体的餐饮商家经营品类应符合易复制、易标准化的基本要求。
以此满足后期品牌能够快速的在各大商业体之间进行复刻,增强自己的品牌效应。
3)是否具备标准的流程体系
对于商业体内的餐饮商家来说,口碑经营尤为重要。
一些中餐厅只要更换主厨,口味就会发生变化,因此后厨是否有一套自己标准化流程,口味出品能否标准化也是考量自己是否适合进驻商业体的标准之一。
用户口碑决定品牌是否能长久在商业体内生存。
4)是否具备迭代更新能力
门店后期运营团队是否完善对进入商业体的餐饮商家也是一大考验。
如今市场竞争激烈,门店是否能紧跟市场变化,对菜品、服务不断进行创新、升级,能否给消费者带来沉浸式体验,都是自审标准。
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