三年涨十倍！海底捞的小弟为何被看好？( 三 )_：三年涨十倍！海底捞的小弟为何被看好

17年精简团队，开启销售队伍组织变革

18年推合伙人制，简政放权深度绑定

19年正式引入师徒制，开启颐海组织裂变

2、颐海和海底捞师徒制的差异

两者师徒制差异比较：（1）裂变方向：海底捞由师傅守旧店、徒弟开新店，而颐海是师傅拓新区、徒弟守旧区；（2）实施对象：海底捞对跟经营最为相关的终端店长实行师徒制，颐海对自己的销售业务人员实行师徒制，由销售人员对接并管理经销商，间接影响最为终端的销售情况。（3）考虑到当前颐海的层级依然较为扁平，公司对于是否设立层级数封底、是否调整不同层级提成比例尚无特别明确的惯例可以沿用。

颐海国际和海底捞共享一套管理基因：由于海底捞没有总部集团存在，内部以阿米巴结构进行分裂，不同业务部门由「海底捞」系不同管理层挂帅，单独结算，以餐厅「海底捞」为引擎快速增长，并广泛接触餐饮行业其他第三方。因此，海底捞系关联公司共享相似的管理理念和价值观基因。我们认为，开店模式教卖货模式更为复杂；餐厅门店100+服务人员，管吃管住，文化程度有限；且服务业高毛利率高费用率，员工直接接触终端客户，并将品牌形象传递给客户，员工可谓是服务业的产品之一，管餐厅的难度甚于卖产品。