炒锅界的新晋网红，锅气更香，更省油：圈厨无涂层精铁不锈炒锅( 六 )_在众多的烹饪技法中

当然好锅要好用，还得需要对新锅进行开锅操作和适当的养护，才能为我们烹饪每一餐的美味。何谓开锅？其实就是首次使用前，准备一小块生肥猪肉，在小火烘干铁保山后将生肥猪肉下锅，用筷子不停的擦拭，使其溢出的油脂均匀的布满整个锅内面，然后倒去猪油擦拭干净，最后继续小火烘干铁锅，在锅表面再涂抹薄薄的一层油即可，另外切记在使用中切忌长时间空锅干烧，避免锅具损坏。好了，看完了圈厨无涂层精铁不锈炒锅的展示，下面就来体验美食之旅行吧~

为什么大家都觉得饭店里就算炒份清菜都这么好吃？原因之一就是饭店的厨师用的都铁锅，猛火爆炒几十秒的功夫出锅，既保证了青菜的翠绿卖相，又保证了口感的鲜嫩脆口，而使用圈厨无涂层精铁不锈炒锅同样炒出鲜嫩翠绿的菜品，当然大家在烹饪的时间尽得快，不然铁火蓄热量大煮久就没的新鲜感了。

白灼是很多菜品都做的一道工序，别看只是用开水烫一下，但是如果火力不够那就不是白灼的菜肴，而变成水煮的节奏了，但从上图中可以看出圈厨无涂层精铁不锈炒锅所提充的热能可是相当的充沛，白灼那只是几秒钟的事情。