什么是转基因和转基因食品？( 二 )_新浪科技讯北京时间7月10日消息

这些例子都比较令人惊奇，但实际上，转基因作物在农业中已经相当常见。最常见的基因改造是为了创造更高产量的作物，更稳定的农产品，同时抵御害虫，减少杀虫剂和化肥的使用。

转基因食品

基因工程食品或称转基因食品，是指将某些生物的基因转移到其他生物中，使其外观、营养品质、消费品质等方面向人们期望的目标转变，由此形成的可直接食用或作为加工原料生产的食品。转基因技术可以使食品的口味一致，并且使作为原料的动、植物具有对疾病和干旱的抵抗力。

不过，美国国家生物技术信息中心（NCBI）也列出了一份与转基因食品相关的潜在风险清单，包括可能导致环境危害的基因改变。具体而言，转基因生物有可能与自然生物近亲繁殖，导致原始生物的灭绝。但是，反过来，转基因也可能使某些作物继续存在的希望。例如，目前主要种植的三倍体香蕉都是通过无性繁殖培育的，相当于同一植株不断地“克隆”。遗传多样性的缺乏导致了香蕉患病风险的提高，一些科学家寄希望于用转基因技术培养出新的香蕉品种。

到目前为止，转基因技术的最大应用是在大规模农作物上。在美国出售的大豆、棉花、油菜籽、玉米和甜菜中，至少有90%是转基因产品。美国农业部的数据显示，抗除草剂玉米的种植速度有所加快，在2014年和2015年达到了美国玉米种植面积的89%。