《人生一串2》走红背后：视频网站为何集体追捧美食纪录片？( 六 )_“尽管最好的烧烤就在你家楼下

把一碗面都看出人生意义、文化厚度、生老病死等，显然有些太过夸张。而这样的做法，很容易让观众厌烦——就像某些总想把观众弄哭的小品。因此，美食纪录片在进化的过程中，要坚持先“走胃”再“暖心” 。如果偏离美食的主题，那么美食纪录片其实就成为了一个空有华丽情感的“空架子” 。

此外，中国的美食固然很多，但海量的美食纪录片已经挖掘地差不多。从美食类型上看，早餐、宵夜、烧烤、面食、海鲜等，都有相关的美食纪录片。而从地域上看，云贵川、大西北、潮汕、广州等美食聚集地也都被拍了一个遍，甚至国外的特色美食也被囊括其中。这其中，有很多美食重复出现，已经难以满足观众观看美食，甚至猎奇的心理。

如何能够真正避免审美疲劳的问题出现，给视频网站提出了新的挑战。视频网站能否因时而变，既关系到自身直接的经济利益，也关系到美食纪录片的长久未来。如果只顾短期利益就为了拍而拍，那么很容易让美食纪录片像清宫剧那样泛滥后再“无人问津” 。

《舌尖上的中国》及《风味人间》的总导演、号称“美食活地图”的陈晓卿曾在自己的畅销书《至味在人间》中提到， “最好吃的是饥饿，最好吃的是人，人情比美食更有嚼头。 ”美食，永远都会在人情世故中扮演重要角色。美食纪录片未来还能展现出怎样的全新一面，不妨让我们共同期待。（科技新发现康斯坦丁/文）