中国人一年吃掉2万亿零食，巨头们如何吞噬市场？( 二 )_中国人一年吃掉2万亿零食

回溯千年，以坚果为代表的休闲零食商贩大都以小作坊的形式出现，由于各地生长的坚果、果干等种类不同，各个区域的风味也自成一派，很难形成成熟的产业链气候。而这一切在2003年，悄然发生了变化。

25岁的蔡红亮在杭州下沙大学城附近开了一家休闲零食店“百草味” ，凭着年轻人的一股子冲劲儿，他固执地将店里的包装袋，甚至是小票都印上“百草味”的Logo 。殊不知，他这一股冲劲儿彻底改变了中国的休闲零食行业。

3年后，在长江另一边的武汉，良品铺子也蓄势待发，期望能够与其他品牌化的休闲零食商家来一次酣畅淋漓地交战。

一到夏季，被高温煎熬的武汉市民便不再光顾坚果铺子。为了一改惨淡的现状，良品铺子特意从三亚采购回的青椰子，并一股脑儿地堆积到店门前，上至老板、下到员工无一例外地挥着大刀砍椰子。一来二去之后，店铺里果然多了不少顾客。

一番折腾，良品铺子在成立的第一年就开了6家店，第二年增长到27家，到了第三年这一数字便达到了88家。

中国人一年吃掉2万亿零食，巨头们如何吞噬市场？( 二 )