人造肉汉堡下周在全美汉堡王铺开怎么概念股却凉了?( 四 )_查看最新行情来源：DeepTech深科技对于

人们为什么对无肉汉堡感兴趣？

美国《时代》杂志指出，The Impossible Burger，也就是“人造肉”汉堡，不仅仅是一种素食选择，它也是一种环保的选择。该公司在汉堡产品中减少了水、土地的使用和温室气体排放。“植物做到了不可能的事情，”他们的网站曾这样说。

所以，“人造肉”热潮的背后是新流行的饮食理念，即更健康，更环保。

从根本上来说，人类为获取肉食而饲养的牲畜，会导致大量的温室气体排放，更糟糕的是，全球人口还在继续增长。根据联合国的预测，世界人口数量将在 2050 年达到 98 亿，人口富裕水平也会上升，这就要吃掉更多的肉。据预测，到 2050 年，人类吃掉的肉会比 2005 年多 70%。

（来源：MIT Technology Review）

事实证明，养殖供人类食用的动物，是对环境的最大伤害之一。今年 1 月，37 名科学家在《柳叶刀》杂志上发表文章指出，肉不仅对环境有害，而且会对我们的健康造成破坏性影响，足以使其成为“对人类和地球构成全球性风险。”

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