李秋喜撰文追忆:秦老与汾酒的“百年之缘”

李秋喜撰文追忆:秦老与汾酒的“百年之缘”

来源:云酒头条

李秋喜撰文追忆:秦老与汾酒的“百年之缘”

秦老走了,以这样安静平和的方式。希望我们酒业人,都能沉下来,怀揣一颗匠心以慰先生。

文 | 李秋喜(ID:YJTT2016)

作者系汾酒集团党委书记、董事长

惊悉秦含章先生辞逝,深感悲痛!

秦老乃中国酿酒业的泰斗,是影响了几代白酒专家的大师,其一生奋斗在酿造技术研究领域,为中国酿酒业的发展做出了卓越贡献。

秦老还是汾酒的故人。

先生从上世纪六十年代起就多次深入汾酒厂,对汾酒传统生产技艺进行了科学研究总结,“汾酒试点”为“汾酒标准”和“清香类型白酒技术研究”奠定了坚实的技术基础,开创了汾酒酿酒史上应用科学理论指导传统工艺的先河。

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