李秋喜撰文追忆：秦老与汾酒的“百年之缘”( 六 )

2019-08-17

后来，“汾酒试点”总结整理的文字材料一千多万字，为清香类型白酒技术研究发展奠定了坚实的基础，让清香型白酒从工艺、香味物质的确认、微生物辨识等方面得到了全面提升，酿造水平的提升带动产量大幅提高。

也是汾酒试点开始，铸就了秦老与汾酒长达半个多世纪的情缘。

那个时候，为了搞好汾酒的生产，远离家门的秦老在杏花村一呆就是两年多的时间，汾酒厂当时没有招待所，他就住在了一个小山坡的窑洞里。饭就在食堂吃，饭菜还要自己花钱买。他带着大家白天做研究，晚上则自己加班加点，在煤油灯下写试点日记，记录当天的工作内容。

记得我第一次去见秦老的时候，还曾提到他在汾酒的这段“光辉岁月”。秦老还风趣地说：“我是来汾酒厂学习的，大家对我非常热情，非常爱护，特别好！”

那一次拜访，秦老还一直在问我，“秦斌在哪里？”他也是秦老心里一直念着的故人。

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