李秋喜撰文追忆：秦老与汾酒的“百年之缘”( 三 )

2019-08-17

这是民国至今有序传承时间最长的中华老字号，是中国近代史上酿酒事业的杰出代表，是中国第一个白酒股份制企业，是汾酒标准酿造工艺的制定者，是汾酒走向世界的开拓者，更是国营杏花村汾酒厂的奠基者。

汾酒近现代史上的多个第一，便是从这里开始的。汾酒，也肩负起了引领中国白酒产业化进程的使命。

然而，在建国初期，历经战争创伤的中国经济百废待兴，彼时的白酒产业孤弱无助，即便是开国大典中的国宴用酒，用的还是从刚刚恢复生产的汾酒厂里酿出的新酒。

正是在民族工业百废待兴之际，作为国家高科技人才的秦老，在食品领域踏上了通往宗师的道路。

在中国酒业，秦老的标志性意义在于，他参与了新中国几乎所有的酒类产业规划和理论建设，为原本一片荒芜、散而不整的酿酒工业开辟出了一块良田，并由此带来了中国酒业后续数十年的辉煌。

▲汾酒试点工作人员合影，左起中排六为厂长秦斌，七为白酒泰斗秦含章

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