呆萝卜首创自提模式迎爆发潮，生鲜零售由扎堆走向差异化_2019年7月,美团买菜在武汉上线了“今日

2019年7月,美团买菜在武汉上线了“今日下单,次日取货”的服务;同月,苏宁菜场正式上线,同样采取的是次日门店自提的预定销售模式;3个月前,百果园推生鲜平台“百果心享”,仅支持到店自提……当“即时配送”成为主流默认的生鲜配送方式,早年并未受关注的“到店自提”模式却在今年集中爆发,是什么让大家的焦点从“即时配送”转向 “到店自提”?

在“到店自提”模式被重新重视的当下,其有三大价值得思考。第一,满足生鲜需求的业态,应该多样化。第二,到店模式,是成本与损耗的双向优化。

这个模式的首创者,是一家名为呆萝卜的社区生鲜平台。2016年,当大家都在强调“x分钟上门”时,呆萝卜便首创并坚持“门店自提”模式,并通过3年时间实现规模化。据资料显示,现在呆萝卜已覆盖合肥、南京、芜湖、马鞍山等9座城市,门店数量超过1000家,同时月订单超过1000万单。所以以呆萝卜为例,或许能更好得解释以上三方面价值。

即时性还是计划性,只是多样化消费的两面