海底捞(06862.HK)中期收入破百亿达117亿元员工成本升65.8%达到36.52亿元( 二 )_：海底捞(06862.HK)中期收入破百亿达11

2019年上半年，海底捞在中国大陆全市场及不同区域市场持续推出多种新菜品，并开始销售海底捞品牌的奶茶及其他饮品，为顾客提供了更加丰富的产品选择。2019年上半年推出了187种新菜品。

餐厅经营收入是海底捞主要收入来源，截至2019年6月30日止6个月贡献总收入的比例为96.9%，金额从2018年上半年的71.52亿元显着上升到2019年同期的113.31亿元，增长了58.4%，主要由于2018年下半年及2019年上半年新开259间餐厅。同店销售从2018年上半年的60.43亿元上升到2019年同期的63.28亿元，增长了4.7%。顾客人均消费从2018年上半年的100.3元上升到2019年同期的104.4元。

外卖业务收入从2018年上半年的1.33亿元上升到2019年同期的1.88亿元，增长了40.9%，主要由于外卖订单数量增加。

餐厅的若干关键表现指标