“沸腾”海底捞和它的产业链帝国 | 国君社服
来源：国泰君安证券研究
来源：蜀海集团公众号
另一方面，海底捞通过其自身供应链获取的采购和服务已经占到总成本的82%。
▼ 2017年海底捞自身供应链已占总购买额的82%
数据来源：公司招股说明书、国泰君安证券研究
布局上下游火锅全产业链，在保证口味和食材品质的基础上，控制成本最优、服务最好。
这些，无疑才是海底捞火锅供应链帝国最核心的秘密。
02
火锅底料龙头：颐海国际
颐海国际的前身，正是海底捞集团专门为火锅门店提供火锅底料的子公司。
2013年，火锅底料供应——颐海国际从海底捞集团分拆，成为独立的子公司，并在3年后登陆港股主板。
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