瑞幸会是明天的星巴克？( 九 )

2019-08-25

瑞幸咖啡没有店长。其管理理念是“训练系统而不是训练人”，若非如此，瑞幸咖啡去哪儿找几千个称职的店长？

取消店长直至取消店员是新零售的发展趋势。数字化选址、数字化运营、不需要店长、员工简单培训那可上岗，所以瑞幸咖啡可以发展得很快。

若非如此，瑞幸要从星巴克挖3000个店长过来，谈何容易。

没有店长、员工简单培训就可上岗、门店无现金……人工成本低，这不难理解。

从成本结构看，瑞幸咖啡与星巴克相同的是物料采购成本约为50%，而门店运营成本（含租金、人工）这块，瑞幸有很大压缩空间。

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