餐饮企业香港上市港交所指引需要披露的七大事项( 六 )

2019-08-29

七、食品安全、质量监控及投诉

1．对从事餐饮业务的申请人，食品安全极为重要。因此，保荐人应考虑披露申请人所采纳程序的重大数据，包括：

申请人确保食品点到点安全的质量监控措施（由采购食材、半制成品至储存、以至烹调及上菜）；

负责食品安全的高级管理层的身份，从事质量监控的员工数目及有关员工的职位、资历和背景；

申请人对供货商进行检测的次数及基准，以及进行有关检测时有否涉及其他检测机构；及

申请人曾否遭受任何监管机构对其食品/餐厅卫生的调查。

2．餐厅或会偶然收到有关其所提供之食品及服务的投诉。保荐人应向相关消费者保障机构查核是否有任何关于申请人的顾客投诉/索偿。上市文件中应披露（如属重大者）：

申请人于营业纪录期内所接获投诉的性质及数目，以及当中的真确性；

申请人记录及处理顾客投诉的程序及措施；及

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