最受欢迎逛吃城市20强出炉，城市逛吃风向标指向何处？( 四 )
经济观察报城市与政府事务研究院跟大众点评必吃榜的大数据分析发现，在最受大众欢迎的餐馆中，北京的火锅店数量也最多，说明北京火锅不仅品类多，而且质量高。
在火锅店老板眼中，北京是一个的试练场，这里房租高昂、竞争最激烈，每天都有旧的餐饮店被淘汰，同时，又有更多的餐饮店挤进北京，如果一家火锅店能在北京长盛不衰，说明这家店的经营水平、服务水平经得起考验。
热爱火锅的北京，就像一个大熔炉，全国各地的口味在这里交融汇聚，如果一个游客想感受北京生活，大可以不去吃老北京小吃，而在火锅店里寻找“北漂”的况味。
夜宵“天堂” 成都
成都人的夜生活不是以夜宵开始，就是以夜宵结束，夜幕降临，钵钵鸡、烧烤、蹄花、兔头等各色餐馆迎来人流高峰，直至第二天凌晨仍不见散去。
如果你想半夜点外卖，在别的城市，你的选择会比白天少三分之一甚至更多，而在成都，白天与深夜开门的餐馆数量几乎没有区别。来成都出差，你大概率会养成夜晚点外卖的习惯。
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