康师傅穿越消费熊市方便面“一哥”反攻外卖( 六 )_：康师傅穿越消费熊市方便面“一哥”反

康师傅方面认为，方便面此前衰落的核心问题是创新力缺失。亦有方便面行业人士曾向《财经》采访人员表示，此前中国方便面市场上，1.5元-3元的中低价面占比很高，销量却持续下滑，导致行业龙头们陷入分量、价格竞争的泥潭，方便面行业没能跟上时代和国民收入增长的变化。

中低价方便面市场下滑，市场上又没有足够吸引消费者的新品，方便面“不健康”“没营养”的形象在消费者心中逐步加深，销量自然难以提振。而随着收入水平提高，其实中国消费者愿意为更丰富、健康的消费品付出溢价，并不在意为买一份方便面多付几块钱。

但是，方便面并没有因此退出历史舞台。在经历了几年的低迷之后，产品向中高端的升级推动了中国方便面行业走出了衰退期。尼尔森数据显示，经历三年销量下跌后，2017年中国方便面市场整体销量略增0.3%，销售额增3.6%。2018年，方便面市场销量增3.2%，销售额增8%。

企业也在跳出低价泥潭。2018年1月开始，方便面企业甚至有了提价动作，袋装面一箱提升一元，桶装面一箱提升两元。数据显示，2017年方便面市场企稳后，零售额较2015年共增长5.5%，其中5.2%的增长是由产品结构调整带来的平均售价增长驱动。

康师傅穿越消费熊市方便面“一哥”反攻外卖( 六 )