爱吃鸡蛋，到底是好事还是坏事？( 二 )_吃鸡蛋究竟是好是坏？时至今日

从历史上看，我们认为鸡蛋和其他胆固醇含量较高的食物，比如红肉和大虾一样，可能提升我们人体血液中的胆固醇水平，而过高的血液胆固醇含量可能引发心脏疾病，这一点是毫无疑问的，于是，建议减少鸡蛋摄入量也就变得非常符合逻辑了。但是接下来，随着科学研究的深入，我们发现胆固醇的日常摄入似乎并未显著升高我们人体血液中的胆固醇含量，因此，根本就没有专门设定每日鸡蛋摄入量的上限建议值。

相反，某些不健康的生活习惯，比如抽烟，食用过多的饱和脂肪以及缺乏锻炼都与血液中胆固醇的升高更为相关，甚至还有一部分人，其血液内胆固醇含量高是因为基因问题，而和生活习惯关系不大。

在我们的日常生活里也很容易看到，常吃鸡蛋的人并没有显现出明显的健康问题。有的人一周可以吃多达28个鸡蛋，有的人一天吃9个鸡蛋，而且长期如此，但是仍然没有显示出明显的健康问题，因此在一般人的认知中，鸡蛋当然是一种非常安全的食物。

事实上，大部分营养学家都表示，他们平常都会适量食用鸡蛋。