瑞幸和星巴克二虎相斗必有一伤？( 二 )
市场尚待开垦
根据Deloitte的研究，和日本、英国等发达国家相比，中国的便利店市场其实还处于发育的极早期阶段，从便利店在整体零售额当中的占比就可以看出，这一市场的渗透率是远远不足的。
中国连锁经营协会的数据显示，中国的便利店销售额2017年和2018年分别实现了23%和19%的增长，2018年底时达到了2264亿元人民币，而店面数量则分别实现了13%和14%的增长，达到12.2万家。
诚然，中国的电子商务行业成长速度惊人，但是具体到瑞幸，他们是立足于食品/饮料行业，当前主打鲜煮咖啡，显然是处在电子商务竞争压力明显小得多的一个特殊领域。
咖啡喝得少因为收入低
根据Frost & Sullivan的研究报告，中国内地2018年的人均咖啡销售量只相当于美国的1.6%，中国香港的2.5%。
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