猪肉贵吃“素肉”？美人造肉公司盯上中国内地市场( 三 )_猪肉贵

事实上，人造肉早已不是什么只存在于新闻报道上的新鲜事物，它已经进入了寻常百姓的生活之中。 8月26日，肯德基和美股人造肉第一股Beyond Meat合作的人造肉炸鸡，率先在亚特兰大的一家肯德基餐餐厅上架试售，在不到5个小时的时间里，这种炸鸡被抢购一空。

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据华夏时报，赛百味已经开始测试“人造肉”三明治；美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司宣布，将推出一系列以大豆为基础的素肉产品。前文提到的Impossible Foods用于制作“人造肉”的关键色素添加剂大豆血红蛋白（血红素），已经获得美国药物管理局（FDA）批准，其“人造肉”产品将于9月在美国各大超市上架，并获得李嘉诚旗下的维港投资、比尔．盖茨、瑞银集团、淡马锡等资本市场头部玩家的支持。而在国内，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试。 8月，一款“人造肉狮子头”亮相阿里巴巴食堂，这种以植物蛋白制成的人造肉取代了传统肉食作为原料，口感逼真。据CNBC报道，植物肉品牌Starfield表示，将于9月上架中国第一款人造肉。 9月4日，双塔食品还发公告称，计划推出豌豆蛋白素肉月饼。据财经网，“人造肉”在满足人们继续享用“肉类”食品的前提下，大幅减少土地、水及能源的使用。用帕特里克·布朗的话来说，人类减少肉类食用，将推动地球生态更趋于平衡。他宣称，Impossible Foods的使命是在2035年前，用植物肉技术完全取代动物肉在食品系统中所扮演的角色。