海底捞试营业 新旧火锅战火一触即发？( 六 )
“未来的重庆火锅市场，将涌现出许多新变量。比如重庆火锅市场虽然门店众多，但并未出现一家独大的现象，在海底捞的压力下，重庆火锅市场显得扑朔迷离。另一面，也会涌现一波学习热，或许不久重庆餐饮市场将出现一波和海底捞相似的餐饮品牌。”刘然说：“可以肯定的是，作为市值上千亿的国际餐饮巨头，海底捞此次入渝，是有备而来，且准备充分，集团公司不会允许其灰头土脸。”
刘然表示，作为25年都未开发的市场，海底捞在重庆到底会成功还是失败，只能拭目以待。
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