国庆特辑 | 美食来袭，餐饮企业哪家强？( 四 )_作者

资料来源：公司财报，华盛证券

此外，香港目前的局势对大家乐集团的影响还是比较大的，毕竟其在香港的业务占比超80%。假如大陆游客及世界游客有所减少的话，公司未来的业绩预期仍要承压，这或许是公司股价近期跌幅较深的原因。

呷哺呷哺

按市值统计，呷哺呷哺目前在港股餐饮板块排名第三，仅次于海底捞和大家乐集团。1998年在北京创立的呷哺呷哺，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。

图片来源：公司年报

在品牌定位上，呷哺呷哺和海底捞不同，海底捞属于中高端市场，人均消费额在100元以上，而呷哺呷哺人均消费在50元左右，属于中低端市场。随着近年来海底捞逐渐壮大，呷哺呷哺也开始意识到高端市场的重要性，于是在2017年推出高端品牌“凑凑”，其客单价在130元左右。截至2019年6月30日，呷哺呷哺一共运营955家呷哺呷哺餐厅及61间凑凑餐厅。其中北京餐厅数量占比超30%。

业绩方面，呷哺呷哺在2014-2018五年间的业绩增长还是差强人意的，净利润由2014年的1.41亿增长至2018年的4.62亿，营收也翻了一倍多。然而，最新的2019年半年报显示，呷哺呷哺营收增长27.4%，但净利润却下滑21.65%，陷入增收不增利的情景。