国庆特辑 | 美食来袭，餐饮企业哪家强？( 五 )_作者

资料来源：华盛证券

大骨熬汤五十年——味千（中国）

味千（中国）创始于1968年，源自日本，目前在全球有接近800家门店，在国内的知名度还是非常高的。味千拉面主要在中国内地和香港销售日式拉面及菜肴，并融入中国人饮食习惯和烹饪精髓，在品牌定位上与此前谈到的大家乐休闲餐厅相似。

图片来源：公司年报

门店数量及布局方面，根据2019年上半年业绩公告，味千拉面一共拥有770家门店。其中，上海市拥有最多的门店数量——多达124家门店，相比之下深圳市只有21家。此外，味千在中国香港拥有26家门店，在罗马和芬兰各有1家门店。

业绩方面，味千的盈利波动起伏比较大，其中2016年净利润达到历史高峰6.65亿元，但在2017年公司居然亏损4.87亿元。此外，公司在2019年上半年的业绩亦有所滑坡，由去年同期的1.21亿元下滑至0.86亿元，同比下滑28.62%。近年来，味千似乎难以摆脱此前“猪骨汤精”丑闻的影响，业绩始终难以回到此前的峰值。