炒菜时早放盐还是晚放盐？今天才知道，差别竟这么大...( 五 )
当然 ， 抛开食盐的添加时间与佳肴味道之间的关系不谈 ， 从健康角度来讲 ， 建议大家最好可以偏向起锅放盐 ， 降低食盐的摄入量 ， 你能离高血压、胃癌等疾病更远一些 。
如何控制放盐量
除了用盐时机 ， 放盐量不同做出来的口感也有差别 。 大多数人根据自己的口味进行放盐 ， 在自我把控的情况下 ， 大多数人的用盐量超过了健康标准 。
《中国居民膳食指南》推荐：每人每天食用盐的量要控制在6克左右 ， 也就是一个啤酒瓶盖的的量 。 但是 ， 大家的饮食习惯已经远远超过推荐的用盐量 。 那么 ， 如何在保证食物的口感的同时 ， 控制放盐量呢？
调味食材增味
在做菜时 ， 可以添加一些柠檬汁、番茄汁、醋等酸味食材 ， 替代少部分盐和酱油等咸味调料 ， 不仅可以使食物更加鲜美 ， 酸性味道可以弥补少盐的淡味 ， 能减少用盐量 。
选择性放盐
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