第三空间理论失效？星巴克“借酒”浇愁( 二 )_：第三空间理论失效？星巴克“借酒”浇

01 别让年轻人跑了

上海南京西路星巴克烘焙工坊二楼的尽头，是一长条酒吧吧台。觥筹交错，吧台近20个座位在晚上8点已经坐满，位置不够只能坐到其他饮品区。

店员Charles说，试营业期间，酒吧会推出10多款酒类新品，10月18日正式营业时，新品将达到30多款。

翻开酒单，你会发现有咖啡特调鸡尾酒、茶瓦纳特调鸡尾酒、葡萄酒、精酿啤酒以及无酒精鸡尾酒。价格并不便宜，以目前最受欢迎的两款酒品为例，低酒精“冰川微光”和高酒精“反转曼哈顿”都是108元/杯。

值得注意的是，无论是新开的烘焙工坊酒吧或是外滩源星巴克酒吧，都并非人们传统印象中有DJ打碟、热舞女郎、可以蹦迪的吵闹场所，它们每天只营业到晚上11点，准确地说经营风格更像清吧。

另一位店员Leah告诉我们，因为烘焙工坊人流量更大，新的酒精饮品会先在这里推出，较受欢迎的新款会复制到外滩源星巴克酒吧。

实际上，除了上海外滩源酒吧和即将在星巴克烘焙工坊推出酒吧业务外，接近一年时间，星巴克也在北京和深圳开设了酒吧。

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