或许，外卖行业真的要变天了( 八 )

2019-12-19

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健康化成外卖新趋势

“中国外卖产业的发展重心正快速由需求侧向供给侧转换。 ”王莆中说到，过去五年，外卖生态边界不断扩大，形成一个在平台基础上，连接用户侧、商户侧及配送侧，辐射供应链、共享厨房、外卖代运营等多元化服务的生态体系。

外卖商家服务生态

王莆中表示，需求侧数字化已进入中后期，供给侧数字化才刚刚兴起，商家原有的生产方式已经不能匹配用户新的需求，为此必须要抓住经营主阵地，打造“下一代门店” ，从而实现数字化经营、专业化生产、多样化营销和智慧化服务。

“专业的人做专业的事情，门店是餐饮企业经营的核心，是服务消费者的主阵地，餐饮企业一定可以做好。 ”王莆中提出，在打造“下一代门店”的过程中，外卖平台和服务商可以给商家提供一系列数字化能力和解决方案，而商家自身也需要有改造线下门店的意识和行动。

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