探索萝卜名字的起源，萝卜隐喻的文化是什么？【图】( 二 )_明朝|萝卜|

今日新鲜事/font>

文章图片
《后汉书·刘盆子传》有载，西汉末，长安宫中宫女被困，以芦菔根和池鱼充饥，饿死甚多。可见野生萝卜充饥效果也并不佳，不过，自萝卜有了人工种植和培育以后，品种得到改良和丰富，配以辅料，制出一道道传世美味。今日新鲜事br />北宋东京汴梁州桥夜市上就有卖辣萝卜的，或是如今常见的“腌萝卜”，算得一道名吃。《东京梦华录》中记载当时酒店中有一类名为“撒暂”的小商贩，向食客强卖物什，个中也有“果实萝卜之类” 。https://www./font>
北宋大文豪苏轼曾研发过一道“东坡羹”，做法如下：不用鱼肉五味，有自然之甘，其法以菘，若蔓菁，若萝菔，若荠揉洗去汁，下菜汤中，入生米为糁，入少生姜，以油碗覆之其上，炊饭如常法。饭熟羮亦烂可食。清淡自清淡，却“有自然之甘”，东坡还特地赋诗：内容来自/font>
【探索萝卜名字的起源，萝卜隐喻的文化是什么？【图】】中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠醉膻腥。——《狄韶州煮蔓菁芦菔羮一首》 copyright br />关于萝卜的美食，从北魏的《齐民要术》到清代的《随园食单》，记载不胜枚举。内容来自br />聂凤乔著有《蔬食斋随笔·萝卜谚》，积二十年之功穷究文献，深入解说萝卜，对各种萝卜美食均有涉及，让人读之垂涎。www.br />
最普通不过的萝卜，成为中国餐桌上的常客，寒士赖以充饥，富者食之养身，萝卜能在众多同类蔬菜中“上位”，很大程度上还得利于它的药用价值。[985424.com]
《本草纲目》认为萝卜“根辛、甘，叶辛、苦，温，无毒” 。熟食“大下气，消谷和中”，“制面毒，行风气，去邪热气” 。[985424.com]
白萝卜的药用价值在唐朝时已经有官方记载，也是萝卜逐步受到大家推崇的原因之一。当时，由国家主持编著的药典《新修本草》中收录了白萝卜，正式药名为“莱菔” 。泡煮食服可以下大气、祛痰癖;生捣汁服可以止消渴。内容来自/font>
其后宋代人更将食用萝卜视为长寿、养身的秘诀之一，当时将萝卜称为萝菔，是吃汤饼的标配，认为汤饼属于“大热”，需要萝卜“解其性也” 。www.br />
往后至明代，其中《明宫史饮食好尚》中记载： [985424.com]
立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。今日新鲜事br />
虽然主要讲的是吃春饼的习俗，但也足见萝卜在中国传统饮食文化中的屡次登场。内容来自br />
萝卜的隐喻文化 www.br />
众所周知，中国传统文人擅于寓物，和萝卜有着“同等地位”的白菜被贯以“咬根”传统而被众多文人所推崇，又因叶青茎白寓意“清白”“至简”等精神寄托，而萝卜，也同样有所承载。copyright /font>
我们所熟知的关于萝卜的谚语并不少，比如“一个萝卜一个坑”，“咸吃萝卜淡操心”等，通俗易懂却蕴含一些哲理，而有时，古人把萝卜与人的品格相联系起来，实在有趣。[985424.com]
1、萝卜生有臭气，熟则无味，寓意先小人后君子今日新鲜事br />
萝卜品种繁多，有些生有“臭气”，清初大戏剧家李渔也厌恶萝卜的臭气，并将这种臭气比作人的品格： copyright br />
但恨其食后打嗳，嗳必秽气。予尝受此厄于人，知人之厌我，亦若是也，故亦欲绝而弗食。然见此物大异葱蒜，生则臭，熟则不臭，是与初见似小人，而卒为君子者等也。虽有微过，亦当恕之，仍食勿禁。[985424.com]