商品|会员制商超吵起来了，揭秘山姆会员店的供应链( 三 )_贸易|电商|跨境电商|申报|河南

如今山姆的员工似乎已经很适应这种长周期的产品开发。“我们年底春节的产品在年初一二月份的时候，就已经敲定了。”上述采购人员对小巴说。
经过二十五年的发展，不只是700多个自有品牌，山姆会员店的大部分商品都进行了一定程度的“山姆标准”的改造。
如果你在山姆看到5L装金龙鱼稻米油，从外观上可能看不出与市面同规格产品的差异，但可以观察一下材料表上谷维素的含量，为12000ppm，相比市场上同规格金龙鱼稻米油的谷维素含量要高出2000ppm。
但是，供应商与山姆的关系为什么会如此“亲密”？
03.供应商与山姆的关系是怎么样的？这样高密度、高原创度的商品开发体系的基础条件在于：供应商资源。
山姆会员店的基础性优势毫无疑问是母公司沃尔玛的全球供应链。山姆和沃尔玛是两支独立的管理、运营、采购团队。但是，据小巴了解，山姆也可以共用沃尔玛的供应商资源、物流资源。
引用一段山姆店员工的话来说：“我们在各个国家都有当地的零售商、供应商资源，而且我们在全球跨国贸易的海运、空运上都有成熟稳定的合作物流商，有彼此信任的情谊，不管是接触最上游的供应商的资源，还是对接物流运输的环节，能够做到全球精选商品供应到中国市场。”
不过，山姆所谓“共同开发”的商品开发模式的具体分工大致是：通过对会员需求的洞察和积累的会员数据，判断和定义出新商品的方向、口味、规格等，而供应商投入原材料、设备、技术制造出符合山姆标准的产品。
也就是说，山姆更多地充当着大脑的角色，而供应商主要负责承担相应的落地工作。
一位干货采购员工向小巴透露说：“只要按照我们的标准生产，我们全部会收购‘包销’，而且我们未来也给他们非常大的采购体量，所以他们不需要在做投资的时候前怕狼后怕虎。”
尽管供应商必须按照“山姆标准”做出改变，但如果成为国内几十家山姆会员店、数百万计高消费潜力的会员的供应商，对广大供应商来说显然是一种不小的机遇。
而且，由于山姆直接掌握着供应商很难接触到的海量会员资源，更能洞察未来的消费趋势。实际上，山姆也显露出打造“爆品”的能力。
比如牛肉、坚果。早在五年前甚至十年前，已经在山姆的货架上出现。“2010年后我们陆续做牛肉，一开始也没有今天这么大的规模，慢慢地通过持续不断地试吃让大家感受到了牛肉的高品质。”山姆的一位管理层告诉小巴。

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2014年，山姆就开始售卖大罐装的坚果系列产品。“扁桃仁、夏威夷果、腰果，并不是中国人天生有吃这种东西的习惯，现在大家知道吃坚果其实是里面含有对健康有益的油脂，对身体是好的，但早些年没有这个意识。”上述干货采购人员说道。
据小巴了解，一位从事豆制品、面条制品、复合调味料系列产品的供应商在早期山姆只有四家门店的时候，按照山姆高标准和差异化的要求改造了产品标准，在2015年成为山姆自有品牌供应商，还通过山姆海外店出口到美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国家，公司营收自2015年以来增长了6倍，国际业务贡献了15%的业绩。
去年底，山姆会员店引入两款21年的苏格兰威士忌，此前此类产品在国内市场较为少见，为此还根据中国人喜爱喝白酒的口味习惯做了优化，比如威士忌的主流度数是40度左右，但这两款酒的酒精度调整到容易被中国消费者接受的46度，口感更加强劲。去年春节期间，这两款产品出现了卖断货的现象。