分众传媒|谁动了中国的奶酪市场？( 三 )_

那么，奶酪赛道已经满负荷了吗？对于奶酪棒而言，竞争剧烈已是不争的事实。不过对于奶酪行业或者整个乳制品行业而言，还远未到拥挤的程度。
恒天然大中国区首席执行官周德汉认为，奶酪市场足够大，可以通过产品差异化去区分不同消费者的不同需求。
那么，如何在同质化的大环境中突围，打造出别具一格的品牌特色化产品就成为了关键。
就在今年，妙可蓝多推出了创新的常温奶酪，而市面上常见的奶酪都储存于冷柜的低温环境下。
柴琇认为，常温是妙可蓝多在供应链革新上迈出的非常重要的一步。一旦温度条件打开了，常温奶酪线将成为公司的第二增长曲线。
而整个物流链改变之后，奶酪产品抵达消费者手上将更快速、更方便，不仅解放了物流，还打开了更多享用奶酪的消费场景。
未来在常温线的规划上，除了奶酪棒这种偏儿童的系列产品之外，青少年系列、成人系列以及中老年系列的奶酪制品正在酝酿中。而这一切都需要技术革新和研发实力作为前提保证。

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法国奶酪巨头贝勒集团（Bel Group）董事长高邦也表示，奶酪可以通过添加不同的水果制品进行调味，使口味更温和，并增加适口性；通过不同的包装，实现不同场景下的消费需求，使消费者随时随地都可以方便享用奶酪。
“目前的市场只是被技术和创造力所局限，未来应该通过更好的研发技术和包装技术，促进乳酪发展。”
例如伊利推出了首款吸食型奶酪，鞍达高高酪将奶酪做成酥脆的零食状，娃哈哈则推出了液体儿童奶酪。
【分众传媒|谁动了中国的奶酪市场？】除了口味和包装外，营养健康也是重要关键词。
北海牧场的创新在于延续了母公司元气森林的无糖策略，满足现代消费者对于控糖和减重的需求。目前，北海牧场的产品线中已经有了每日清体、乳酪布丁、气色等明星产品。
可以想见，在不久的将来，随着自建生产线的不断优化，北海牧场的产品线肯定将延伸至奶酪领域，与妙可蓝多等一众品牌同台PK。
创新之战，史称“未来之战”。
我国已经进入全民大健康时代，再加上“三孩生育政策”等积极因素，结合来看，我国奶酪消费市场潜力巨大。新老企业、中外公司，每一家都在虎视眈眈。
短短的数年时间內，这条赛道上已经是长江后浪推前浪。可以肯定的是，有钱、有产品、有供应链的“三有企业”将会在未来逐渐形成第一阶梯。
虽然目前妙可蓝多市占率超过30%，但奶酪市场尚未达到成熟阶段，竞争格局还没有固化，或许有人能后来居上，动了妙可蓝多的奶酪……