黄花菜炒肉片的做法（老年菜谱）
怎么做黄花菜炒肉片好吃？需要哪些食材？小编为您提供黄花菜炒肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄花菜炒肉片 。
早上去市场看见有卖新鲜黄花菜的，赶紧买了一包回家，最近脑子不好使，听说黄花菜益智补脑，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用，降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。
做黄花菜炒肉片所需食材：黄花菜300克，猪肉150克，红椒半个，花椒2克，小葱1颗，姜2片，生抽6克，盐适量，鸡精1克，黄花菜炒肉片的做法步骤：
步骤1：首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了 。
步骤2：把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后 。
步骤3：捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了 。
步骤4：把猪肉用刀切成薄片，红椒切丝，葱姜切丝备用 。
步骤5：锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用 。
步骤6：加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候 。
步骤7：加入生抽调味调色 。
步骤8：大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味 。
步骤9：这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀 。
步骤10：根据个人口味，加入适量的盐调味 。
步骤11：再加入鸡精增加口感 。
步骤12：大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后 。
步骤13：放入切丝的红椒 。
步骤14：大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火 。
步骤15：鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，一上桌立马被秒光了 。
步骤16：成品一
温馨提示：【黄花菜炒肉片的做法（老年菜谱）】新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，所以一定要焯水的时候大焯一下，然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了 。
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