8个健康观念 需要“更新换代”
近日，美国“MSN健康”网站刊文呼吁，别再执着于过去的生活观念，及时了解新的研究和发现，有助于我们更全面、理性、健康地生活 。
旧观念一：吃彩虹色食物能防癌
美国权威机构曾建议，让餐桌上的颜色丰富起来有助于防癌，应适当多吃富含番茄红素的红色食物，比如西红柿;富含花青素的蓝紫色浆果，比如蓝莓、桑葚、葡萄;富含β-胡萝卜素的橙色食物，比如胡萝卜、南瓜 。
新观念：白色食物防癌更好
最新研究发现，在彩虹色食物之外，人们忽略了一种食物 。实验证明，白色食物也有很好的防癌作用 。如洋葱、大蒜富含硒，能起到抑制恶性肿瘤的作用，对预防胃癌、结直肠癌效果最好，但不宜吃太多，否则容易引起腹胀;菜花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫甙类活性物质，降解后有很好的防癌、抗衰老作用，经常食用可降低胃癌、食管癌、肺癌的发病风险 。
旧观念二：瘦肉是补铁最佳来源
多年来，美国权威机构一直认为，牛肉等红肉是铁元素的最佳来源 。但多项研究表明，红肉中的血红素铁可能增加患心脏病和结肠癌的风险 。
新观念：“绿色铁”最健康
美国专家指出，深色绿叶蔬菜、豆类、干果等食物也是铁的优质来源，但植物中的铁人体吸收率较低，维生素C能促进铁吸收 。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示，西红柿富含维生素C和番茄红素，可以将西红柿与富含铁的木耳、海带、芹菜等蔬菜一起烹调，更利于补铁 。饭后吃些富含维生素C的水果也有类似作用 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说，出于生理特点的考虑，女性经期会流失体内一部分铁，所以最好适量吃肉补铁，同时搭配蔬菜补铁 。
旧观念三：避免吃加工食品
层出不穷的负面报道，让人们对加工食品望而却步 。比如，美英等国调查发现，加工食品多是“含盐大户”，不利于心脑血管健康;台湾研究发现，加工食品中往往添加色素、防腐剂、香料等 。
新观念：有些加工食品可以买
虽然加工食品有种种不是，但关键看你怎么挑选 。美国专家指出，全麦面包、蔬菜挂面、苏打饼干等加工食品，含盐、油都不高，值得购买 。北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主任医师徐筠告诉采访人员，加工食品种类丰富，究竟哪些好、哪些不好，需要消费者通过阅读配料表和营养成分表来鉴别，结合自身情况来选择购买，总热量、脂肪含量、含盐量、含糖量等，都是常用的判断标准，比如需要控制体重的人群就要选择总热量低的加工食品 。一般来说，配料表越简短，加工工艺越简单，也相对更健康 。
旧观念四：热身就是做伸展运动
从小我们就被体育老师教导，运动前要做伸展运动，可以防止运动损伤 。但美国最新研究发现，仅靠单一的扩胸、抬腿、绕手腕等伸展运动不足以预防运动损伤 。
新观念：热身先做全身运动
美国温斯顿塞勒姆州立大学林恩·米勒博士指出，热身时应先做全身运动，慢跑是最好的方式，还可以在原地做有节奏的单腿跳、双腿跳，待体温上升后再进行专项准备活动，比如踢足球前做深蹲起、踝关节绕环，并进行颠球、传接球练习;打篮球前活动肩关节、腰部、下肢、手腕等，并做运球、投篮练习 。国家体育总局体育科学研究所研究员高崇玄说，热身以5~10分钟为宜，感觉身体发热、微微出汗、有点气喘即可 。夏天身体易进入兴奋状态，可减少热身时间，冬天则相应延长 。
旧观念五：蹲着对膝盖不好
研究表明，平躺时膝盖的负重几乎是零，站起来和平地走路时负重是体重的1～2倍，而蹲和跪是8倍 。因此有专家建议，为保护膝盖最好少下蹲 。
新观念：下蹲练习好处多
研究指出，下蹲运动有以下好处：改善下肢血液循环及神经功能，改善心脑血管功能，延缓关节老化，可以预防和辅助治疗痔疮、前列腺炎、肾结石等疾病 。高崇玄指出，久坐办公室的年轻人非常适合简单方便的下蹲运动，每次下蹲停顿2~3秒，每次做1~2分钟即可 。患有高血压、糖尿病、关节病的老年人不宜做下蹲练习，身体状态佳的老年人可以做，但要牢记：不能深蹲、下蹲速度不能太快、一次最多做10个、一天别超30个 。
旧观念六：饭后马上刷牙
美国口腔医生指出，饭后10分钟内，口腔里的酸度达到高峰，酸性物质会侵蚀牙齿表面的珐琅质，造成蛀牙 。因此，饭后立刻刷牙，可有效降低蛀牙几率 。然而，这个原则也有例外的时候 。
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