夏季养生 关于西瓜的谣言千万别信
夏天到了，各种水果也是应季上市，尤其是西瓜，夏天吃上一块西瓜那真的是解渴又凉爽，但是现在有很多关于西瓜的谣言，搞得很多人都是不敢吃西瓜了，这到底是怎么一回事呢？跟小编一起看看去、
最近有很多的报道都是关于西瓜的，“西瓜爆裂于瓜棚”、“西瓜注射增甜剂”、“西瓜使用膨大剂”、“嫁接西瓜不能吃”等等，很多的说法都是说西瓜的，那么我们该如何呢？
西瓜爆裂只因膨大剂？
西瓜尚未成熟却纷纷爆破，别笑，这是真事，发生在江苏省丹阳地区 。人们将其原因归结为”膨大剂的使用“，从此谈”破“色变，选购时尽量挑小的买，生怕购得使用了膨大剂的瓜 。膨大剂到底是何方神圣，让人们避之不及？
膨大剂是植物生长调节剂中的一类，属于农药范畴(依照1997年国务院颁布《农药管理条例》中农药的定义) 。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸，有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化以及蛋白质的合成等功效 。
在20世纪80年代末，我国从日本引入膨大剂，1992年得到了我国农药登记，并在一些省份推行 。如今，氯吡脲在我国、美国、欧盟、澳大利亚、韩国、日本等国家都有着广泛使用 。目前为止，正常使用时，还没发现膨大剂对人体造成任何危害，但是不当的使用(过量或是时期不对)会引起果实畸形 。
而引起瓜开裂的因素很多，首先种植品种的特色就是皮薄、易裂，比如广受瓜农和消费者喜爱的京欣1号，就存在易裂果的特点，后来中国农科院、大兴县农科所等单位又合作培育了抗裂京欣的品种 。其次是长时间的干旱后下雨，西瓜吸收水分后容易胀裂，再加上昼夜温差，西瓜皮就很容易开裂 。上述丹阳西瓜爆裂主要就是这种原因 。
太甜的西瓜注射了增甜剂？
每到吃西瓜季节，都会有“打针西瓜”的消息 。传言黑心商贩为了让西瓜卖个好价钱，往里面注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂，这令很多人感到担心 。对此，专家和瓜农均表示，不可能存在打针西瓜，因为给西瓜打针，既不能被吸收，还不利于保存销售 。
国家西甜瓜产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研究员表示，植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，给西瓜采用打针方式注射液体物质，是不可能被吸收的 。强行注入，只会在微小组织内积累，破坏西瓜瓤组织特性，在短时间内变质，不利于保存 。采访人员曾走访了北京东城区的几家水果摊、水果批发市场和大兴区瓜地，不管是零售商还是瓜农都说，西瓜不可能打针，因为西瓜一旦有点伤口，会烂得很快，没人愿意做这赔本买卖 。
之所以有此传言，许勇分析，可能是因为西瓜栽种需使用一些叶面肥，这能提高西瓜的光合作用，从而增加果实糖分，这是西瓜常用的栽培技术，没有任何安全问题 。一些化肥厂商称这类叶面肥为“增甜剂”销售 。可能由于部分瓜农与公众缺乏科学理解，将“增甜剂”传成了“注射剂” 。
至于“打针西瓜”有“白筋”，科学松鼠会成员史军介绍，这是西瓜的维管束 。本来在西瓜成熟过程中，这些维管束会逐渐降解，但由于肥料、品种等因素的影响，有些西瓜的维管束纤维没有被降解，甚至发生了木质化，从而形成了黄色的条带 。西瓜果实内部出现白籽，可能是因为在早春西瓜授粉中出现受精不良 。
消费者自己要学会挑西瓜，第一招看颜色，花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽 。第二招观形状，正常西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑，不会出现凸起或凹陷;第三招弹西瓜，好西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，会发出“咚咚”的清脆声，而且托瓜的手感觉有颤动，如果西瓜发出“噗噗”的闷响，一般是熟过头了;若是生瓜则是“当当”的声音 。
嫁接西瓜不能吃？
有人说了，嫁接出来的西瓜不如原生西瓜好，瓜农自己都不吃，所以我们也不能吃 。这里需要讲一下西瓜这种作物不同之处，它的种植较为特殊，若是在同一块地上连续两年栽种，第二年的收成往往不好 。抗病力下降，病害频生，植株大量死亡甚至绝收 。为了解决这一问题，人们采用嫁接转根的方式培育 。将西瓜的芽或是枝条接到只留着子叶的葫芦或是南瓜等砧木植物上 。因为南瓜砧、葫芦砧的嫁接苗有非常多的根系，吸收能力更强一些，制作的养分也更多，有利于西瓜苗的前期生长 。就像是找了个代孕妈妈，南瓜或是葫芦上结出了西瓜 。
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