健康饮食 农村里不要钱的这菜治病效果神了
有一种蔬菜 ， 叶正面一片绿 ， 背面却一片红 ， 两面无毛 。而且生长健壮 ， 抗逆性强 ， 基本上不受病虫危害 ， 无农药污染 。那就是我们常说的血皮菜 ， 又称紫背菜 。在南方地区的农村多有栽培 ， 营养丰富 ， 可做药用和菜用 。下面就让我们看看健康饮食的相关内容吧 。
农村里不要钱的这菜治病效果神了
功效与作用
中医认为 ， 血皮菜味辛、甘 ， 性凉 。清热凉血;解毒消毒 。主治咳血;崩漏;外伤出血;痛经;痢疾;疮疡肿毒;跌打损伤;溃疡久不收敛 。疔疮痈肿 ， 甲沟炎 。
凉血止血
紫背菜进入人体后可以起到凉血的作用 ， 因血热而出现的多种不适消失 。在生活中紫背菜也可以当作外伤药物使用 ， 把它捣碎后直接涂在伤品处就能快带止血 。
理气止痛
对于妇性的痛经和气血不通引起的腹痛都有很好的消除作用 ， 含有的维生素C可以起到抗菌消炎的作用 ， 对于女性的盆腔炎和生活中常见的胃炎和肠炎等病症都有冶疗功效 。
预防紫癜
紫背菜有大量的黄酮苷成分可以延长维生素在人体中的有效时间 ， 减少了紫癜出现的机率 。经常食用还可以提高自身的抗病毒的抗寄生虫的能力 ， 让人们的身体更加健康 。
男女健康
紫背菜中的锌元素含量高 ， 是营养学家一直提倡补充的营养素 ， 主要促进生殖器官的发育和维护 ， 调理男女生殖功能障碍症 ， 人体缺锌就会引起欲望减退 ， 前列腺炎等病症 。
紫背菜这样用
鲜品2～4两;干品0.5～1两 。外用鲜品适量捣烂或干品研末 ， 敷患处 。
1、治病经
红番苋鲜叶二至四两 ， 用酒炒制三至七次后 ， 开水冲炖 ， 饭前服 。
2、治创伤出血
鲜红番苋捣烂敷 。
3、治咳血
鲜红番苋二至四两 。水煎服 。
【健康饮食 农村里不要钱的这菜治病效果神了】4、治溃疡久不收口
干红番苋叶 ， 研细末 ， 撒疮口 。
紫背菜这样吃
用嫩梢 ， 可炒食、做汤、打火锅 ， 具特殊香味 ， 鲜嫩可口 ， 炒食加腐乳、沙茶酱等佐料 ， 独具风味 。
爆炒血皮菜
材料：紫背菜、蒜头、食用油若干、盐少许;
做法
1.热锅加冷油 ， 然后滚锅边 ， 让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香 ， 再落少许盐炒一炒;
2.紫背菜入锅 ， 快速翻炒 ， 起锅 。
营养：铁、铜、锌等微量元素含量高 ， 还含有黄酮甙成分 。有凉血、去虚火的功效 。
紫背菜炒猪肝
材料：猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许 、姜少许;
制法
1、猪肝切片 ， 加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味 。
2、炒锅加食用油烧热 ， 将猪肝倒入快速滑炒 。
3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒(此时加入 ， 适量盐、糖、味精调味) ， 然后出锅 。
4、注意血皮菜炒猪肝 ， 完成后立即上桌品尝 ， 否者菜的余温会让猪肝变老 。
营养：猪肝是最理想的补血佳品之一 ， 有补血明目的功效 ， 对夜盲症有较好的效果 。血皮菜矿质营养较丰富 ， 特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高 。
七大蔬菜补肾又强心
强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效 ， 现在最有名的要数黄秋葵 。它开黄色的花朵 ， 果实有点像辣椒 ， 用油炒 ， 特别是炒鸡蛋 ， 很好吃 。这种蔬菜不太常见 ， 但最近声誉鹊起 。为什么？经科学家研究 ， 黄秋葵强肾健体的功效 ， 在蔬菜中非同一般 。
预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍 ， 比柑橘要高2倍 。中医素来有“白色入肺”之说 ， 洁白的菜花是适时的保健蔬菜 ， 不但能预防感冒等呼吸道疾病 ， 还是非常好的血管清理剂 。莴笋中的碘含量高 ， 对人体的基础代谢和体格发育很有利 。莴笋叶的营养远高于莴笋茎 ， 秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳 。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素 ， 含水量是蔬菜中的佼佼者 ， 多吃有助于皮肤补水 ， 对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素 ， 它含有抗癌作用的活性蛋白质 ， 不但能够增加免疫细胞的活性 ， 还能清除体内毒素 ， 帮助排毒 。
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