咖啡致癌 真相到底是什么
不知道从什么时候开始 ， 咖啡致癌这句话被翻了出来 ， 搞的人心惶惶 。那么事实的真相是什么呢？喝咖啡真的致癌吗？今天给大家科普一下关于咖啡的那些事 ， 不要再相信谣言了哦 。
咖啡 ， 全世界最受欢迎的饮料之一 ， 那浓郁的香气 ， 醇美的口感让不少人对咖啡爱不释手 。
除了日常消遣 ， 咖啡也是很多人用来提神的必备饮品 。不管是学生党还是上班族 ， 都有一大批咖啡的死忠粉：看剧 ， 工作……手边必备咖啡一杯 。
不过 ， 咖啡致癌、让牙齿变黄等的说法一直层出不穷 。这个锅 ， 咖啡真心不背！
这不 ， 为了广大咖啡党们的疑惑 ， 小编特别准备了关于咖啡的真相特辑 ， 希望了解过后的你能够对咖啡有一个正确的认识 。
咖啡会致癌？
假的 。
早在 2008 年 ， 医院就做过饮食习惯与乳腺癌发病率的研究 ， 结果发现 ， 喝咖啡的人群乳腺癌发病率与不喝的人群没有差异 ， 甚至略低于不喝的人群 。这与网上很多咖啡致癌论完全南辕北辙 。
世界卫生组织(WHO )于近日 ， 也发布了最新的研究成果 ， 饮用非常热的饮料 ， 有可能引发食道癌 。其中特别强调 ， 一直被怀疑可能致癌的咖啡 ， 只要在「被端上来的正常温度」下饮用 ， 并不存在相关危险性 。
所以说 ， 致癌的原因不是咖啡本身 ， 而是温度 。所以喝茶、喝汤 ， 都需要注意别喝烫嘴的 。
喝咖啡对心脏不好？
假的 。
很多人喝了咖啡以后 ， 会有心跳加快、加重等短暂的不适感 ， 就担心咖啡会不会加重心脏病 。其实 ， 咖啡中含有的一些醇类物质 ， 如咖啡醇、咖啡豆醇等 ， 会影响到胆固醇的代谢 。所以 ， 没必要担心因为高胆固醇血症 ， 可能导致发生心血管疾病 ， 饮用咖啡反而会让危险降低 。
根据最新的研究报告来看 ， 咖啡并不会引发数种真正危险的心律失常 ， 甚至对于已经发生过心肌梗死的人 ， 也是无害的 。
咖啡会导致钙的流失增加 ， 那怎么办？
喝咖啡会导致钙的流失增加 ， 那么喜欢喝咖啡的人怎么办？为了保证钙最小程度的流失 ， 我们建议喝咖啡的时候加点牛奶 。
咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系：钾、草酸、咖啡因 ， 而牛奶中的钙 ， 可以弥补咖啡因和草酸所造成的钙损失 。
喝咖啡会让牙齿染色 ， 怎么办？
咖啡、茶、红酒这些着名的着色饮料中 ， 都含有一种叫单宁酸的物质——「tannin」 ， 它是深棕色的 。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部 ， 造成牙齿的着色 。
为了减少染色 ， 除了不喝咖啡 ， 最两全其美的办法 ， 还是加牛奶！奶中含有酪蛋白 ， 可以和单宁酸结合 ， 削弱了单宁酸向牙齿内渗透的作用 ， 也就大大削弱了咖啡对牙齿的染色作用 。
总结一下 ， 怎么喝咖啡比较好？
1. 不要喝太烫的咖啡;
2. 给每杯咖啡加上两大勺牛奶;
3. 每天饮用量不超过 5 杯 ， 通常 1～2 杯就好;
4. 失眠或者身体不舒服的时候不要喝 。
喝咖啡的利弊
据报道 ， 最新研究证实 ， 咖啡有益健康 ， 可以预防癌症 ， 延缓衰老 ， 但是多喝也会对健康造成危害 ， 因此把握好度很重要 。
事实1：咖啡对身体有好处
医生表示 ， 咖啡对人体有利有弊 ， 因此适度饮用咖啡是从中受益的关键 。美国生物学家进行的研究显示 ， 每天喝2到3杯咖啡 ， 对保护心脏已经绰绰有余 ， 如果你存在超重问题 ， 它们还能增加新陈代谢 ， 甚至降低你的食欲 。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂 ， 这意味着从理论上来说 ， 咖啡具有预防癌症和减缓衰老的作用 。
事实2：咖啡会要了你的命
【咖啡致癌 真相到底是什么】一些专家之所以认为咖啡不能多喝 ， 理由是咖啡可导致血压升高 ， 促使血管壁收缩 ， 所以 ， 过量饮用咖啡可能会引发心脏病 。
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