怎么做日式鸡蛋羹好吃？学做日式鸡蛋羹需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的日式鸡蛋羹 。
本食谱来自【旅行者一号】老师分享的日式鸡蛋羹的做法，所属分类：蛋类，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
这道小食改良自日式，茶碗蒸，喜欢日式料理和中式料理的碰撞，希望能做出简单，美味，的创新料理
做日式鸡蛋羹所需食材：主料：鸡蛋2个，盐三分之一勺，生抽一勺，味淋一勺，出汁150ml
日式鸡蛋羹的做法步骤：1. 准备基本的食材：鸡蛋，盐，生抽，味淋，喜欢纯正日式料理的朋友可以准备日式出汁，后面我会讲怎么样制作，出汁 。其实出汁翻译成中文就是，海带汤
2. 鸡蛋用力打撒，蛋液中加入，盐，生抽，味淋（没有可以不加），充分融合后，用过滤网过滤，这样做的目的是让蛋羹口感爽滑 。
3. 过滤后的蛋液，加入，出汁，大致的比例是1份蛋液加2～2.5份出汁，只要在这个比例之内就可以 。特别注意，出汁需要加温后再和蛋液混合，没有出汁就加温水，如果加凉水和热水都会导致残酷的失败，切记！
4. 覆盖保险膜 。这里简单和大家说一下日式出汁的做法，出汁就是日式的高汤，是日料必备的调味品 。材料有：海带，木鱼花，做法：海带洗净，在温水中泡30分钟，放入锅中大火煮开，捞出海带，加入30～40克木鱼花，继续煮5分钟，关火，等木鱼花全部沉底后捞出，过滤，出汁就做好了，可以放入冰箱保存，可以保存1周 。
5. 蒸锅水烧开，放入蒸蛋，中火蒸10分钟，然后关火闷5分钟 。根据蛋液的多少可以增加时间，最多不要超过20分钟 。好了，坐等美味 。
6. 美味出锅，然后可以加入出汁，生抽，调味，现在可以享用了 。蛋羹口感爽滑没有一点气泡，外观酷似布丁，没有多余的水份 。喜欢日料的朋友可以在蛋液中加入，胡萝卜丝或豆角丝 。
【日式鸡蛋羹的做法（美容菜谱）】大家在烹饪日式鸡蛋羹的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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