怎么做红焖羊肉 好吃？学做红焖羊肉 需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红焖羊肉。
本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的红焖羊肉 的做法，所属分类：午餐、肉类、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做红焖羊肉 所需食材：主料：羊肉600克
辅料：配料：，，白萝卜400克，胡萝卜150克，调味料：，，花椒15粒左右，油40ml，葱半根，姜5片，蒜6瓣，豆豉辣酱25克，啤酒350ml，清水200ml，老抽5ml，生抽10ml，糖4克，盐2克，胡椒粉1克，，调料包：，，大料1个， 草果1个，香叶3片，桂皮1块， 花椒10粒，辣椒5个，红枣3个，陈皮5块
红焖羊肉 的做法步骤：1. 羊肉洗净，浸泡30分钟以上去血水，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块 。
2. 羊肉洗净控干水份，切成2cm的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包 。
3. 锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色 。
4. 将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽、糖和调料包，改大火煮开 。
5. 煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，最后加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火 。
温馨提示：***红焖羊肉可以选用腿肉、腰窝、肋条都可以 。***用花椒水焯血水能去除膻味，另外萝卜、红枣和陈皮也都可以起到去味的左右 。***红焖的豆豉辣酱和辣椒的份量可根据自己的口味略作调整 。***整个炖制的过程要随时观察，如果耗干水分要及时加些热水，防止糊锅 。
【红焖羊肉的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪红焖羊肉 的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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