怎么做秘方药材炖鸡汤好吃？学做秘方药材炖鸡汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的秘方药材炖鸡汤 。
本食谱来自【暗黑萝莉Arya】老师分享的秘方药材炖鸡汤的做法，所属分类：煲汤、禽类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
爸爸是中医，家里很讲究食疗 。所以无论春夏秋冬，炖汤的时候，都会加入几味药材，不光滋补，而且味道很香浓 。这些配方，爸爸传给我，也算是家传了吧～
做秘方药材炖鸡汤所需食材：【秘方药材炖鸡汤的做法（美容菜谱）】主料：西装鸡一只，土豆1-2个，玉米（不爱甜可不用）1个，当归3片，枸杞子20g，黄芪3g，党参5g，草果1个，白果1个，桂圆肉3个，香菜小葱适量，盐适量，白胡椒粉少许，山楂10g
秘方药材炖鸡汤的做法步骤：1. 准备一只鸡，我这里选用西装鸡，因为它个头小，适合2-3人吃，而且比较干净，处理起来轻松，也可以根据自己的需求，选用别的鸡 。
2. 准备好药材 。对我配方里的药材用量不太清楚的，可以参考这张图 。其中正上方的党参可以多放一些，也可以替换成别的参 。
3. 用水冲洗药材，这一步很重要 。
4. 汤煲中加清水，放入姜片，7-8片比较合适，然后放入鸡，大火煮沸，一边用勺子略去浮沫 。
5. 浮沫掠净时放入洗好的药材以及山楂，山楂可以让肉更容易炖烂 。再次掠净浮沫，放盐 。注意，此时放盐可以使鸡肉入味，但鸡肉肉质会不够嫩，追求肉质口感的人也可以最后一步放盐 。
6. 玉米切段 。不喜欢汤偏甜的可以跳过这一步 。
7. 土豆切大块
8. 将前两个步骤做好的配料加进去 。由于玉米和土豆都比较耐煮，所以早点放进去，口味会很足 。这里的配菜也可以换作是松茸，茶树菇，白萝卜，海带等等，根据煮熟时长来决定什么时候放进去 。
9. 盖上锅盖，转文火，炖1.5-2小时，中途不要打开锅盖 。
10. 炖好后开锅掠去表面的油脂，加入葱花香菜，可以再放一些枸杞子来装饰，放入适量胡椒粉，香喷喷美滋滋出锅～由于药材的原因，汤的颜色不是纯白的，但是依旧浓郁，而且滋补，快来试试吧！
大家在烹饪秘方药材炖鸡汤的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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