护心脏的药膳食疗
利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色 。根据药食同源的原则 ， 采用药物与食物相结合 ， 制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂 ， 这些方剂有别于普通药物或食物 ， 是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药 食品 ， 二者相辅相成 ， 共同负担起保护心脏的作用 。本文就常见的几种保护心脏的药膳食疗方及其制作方法作一介绍 ， 读者可以选用 。
灵芝猪心
猪心500克 ， 灵芝15克 ， 生姜、葱、精盐各3克 ， 味精、胡椒粉适量 。先将猪心对剖两块洗净 ， 锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出 ， 猪心切成薄片 ， 灵芝切成细末 ， 煮猪心的原汁留着待用 。净锅置火上 ， 加入猪油烧热时下姜、葱 ， 加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料 ， 烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用 。此方有养心安神、补益气血之功效 。适用于治疗心气血虚所致的 心悸 失眠、健忘多梦、精神恍惚等症 ， 是 神经衰弱 、 冠心病 、 心肌炎 、 心律失常 患者的食疗佳品 。中 老年 长期食用 ， 有益于保护精力 ， 稳定情绪 ， 消除 疲劳 ， 益寿 ， 抗衰老。
安心茶
丹参5克 ， 山楂5克 ， 桂圆5克 ， 当归5克 ， 夜交藤5克 ， 柏子仁5克 ， 延胡索5克 。将上药切碎 ， 开水浸泡20分钟代茶饮用 ， 次数不拘 。此方有安神镇静、活血止痛之功效 ， 适用于治疗心血虚、心血瘀阻之心悸怔忡、头昏目眩、失眠健忘、记忆力下降、胸部刺痛、舌质紫暗、脉象沉涩等症 。高血压 、心脏病、冠心病等病人宜长期饮用 ， 有治疗或辅助治疗作用 。
冠心三和泥
玉米500克 ， 黄豆250克 ， 芝麻200克 ， 白糖100克 。将玉米、黄豆、芝麻分别炒香(熟) ， 研成细末 ， 混入白糖拌匀 ， 用沸水冲服 ， 每次50～80克 ， 1日1～2次 。此方有养心神、降血脂、补肝肾、健脾胃之功效 ， 适用于治疗冠心病、高血压、神经官能症以及脾胃不和、肝肾不足之 食欲 减弱、腰膝酸软、短气乏力、倦怠疲劳、夜卧不安、心慌烦闷等症 。
护心三仁粥
桃仁、枣仁、柏子仁各10克 ， 粳米100克 ， 冰糖适量 。先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内 ， 加水适量煎煮3次 ， 过滤去渣取汁 ， 再放入粳米煮粥 ， 待粥煮至浓稠时 ， 入冰糖稍煮即可食用 ， 每日2次 ， 早晚空腹服用 。此力有养心安神、活血化瘀、润肠通便之功效 ， 适用于瘀血内阻之胸部憋闷 ， 时或绞痛、心失所养之心悸气短、失眠多梦、阴津亏损之大便干燥、舌质红或瘀点、瘀斑等症 。
莲心神饮
莲心3克 ， 茯神5克 ， 桂枝3克 ， 白术5克 ， 生甘草3克 。将上药切碎开水浸泡代茶饮用 ， 每剂泡20分钟后徐徐饮用 ， 次数不拘 。此方有清心安神、降压利水之功效 ， 适用于治疗心悸怔忡、头晕目眩、心胸烦闷、气短乏力、胸脘痞满、呼吸困难、形寒腹冷、小便短少 ， 甚至上肢浮肿、渴不欲饮、恶心呕吐、食欲不佳等症 。中老年人可作为 养生 保健 茶长期饮用 。
洋参五味茶
西洋参3克 ， 五味子5克 ， 丹参5克 ， 田七2克 ， 郁金5克 。将上药捣烂切细 ， 用开水冲泡2分钟后即可代茶饮服 ， 每日上午和晚上各服1剂 。此方有定心神、止心痛、益气除烦之功效 ， 适用于气血两虚之心烦失眠、健忘多梦、夜间盗汗、心悸气短、倦怠懒言、面色苍白、头晕目眩、心胸闷痛、心律不齐等症 。
“肚子一空 ， 万事皆空” ， 这句话道出了饮食的重要性 ， 随着生活质量的不断提高 ， 吃已经不是填饱肚子那么简单了 ， 吃什么 ， 怎么吃才是人们所关心的 。
参苓鸡蛋羹
人参10克 ， 茯苓30克 ， 生姜3片 ， 酸枣仁10克 ， 鸡蛋2只 ， 先将人参、生姜切成薄片、茯苓研粉 ， 锅内放清水加人参、生姜、酸枣仁水煎20分钟后 ， 滤去药渣留汁 ， 加入茯苓和水适量搅匀 ， 再将鸡蛋打入稍煮一会即可食用 。此羹具有安心神、益气血、补虚弱之功效 ， 适用于治疗心血不足、气血虚弱、四肢酸软、神经衰弱、失眠多梦、记忆力下降以及 缺血性心脏病 、更年期综合症等症 。
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